“2017中國零食與飲料市場十大趨勢”通過對1605名消費者在線調(diào)研和社媒聆聽的數(shù)據(jù)收集和分析，結(jié)合中國市場案例，盤點了2017年中國食品和飲料市場10大趨勢。

 

　　隨著生活方式的轉(zhuǎn)變，全球市場也影響著我們購物和消費的方式、原因和地點，中國消費者的行為及偏好正在發(fā)生改變，這種改變有可能對零食與飲料市場格局產(chǎn)生影響。通過對1605名消費者在線調(diào)研和社媒聆聽的數(shù)據(jù)收集和分析，結(jié)合中國市場案例，盤點了2017年中國食品和飲料市場10大趨勢。其中特別提到了與真空包裝密切相關(guān)的真空包裝小規(guī)格化與高質(zhì)量溢價的認可。

古川真空包裝機概念型產(chǎn)品
 

 

　　真空包裝小規(guī)格化越受歡迎

 

　　真空小包裝食品便于攜帶，保存時間更長，吃起來更衛(wèi)生，便于與他人分享，同時還易于控制食用量的特點，使其在女性（46%）、一線城市消費者（45%）和高收入族群（51%）中十分流行。越來越多的消費者（43%）愿意購買更貴一些的獨立小包裝產(chǎn)品，小規(guī)格化在堅果炒貨、糖/巧克力、餅干/糕點品類均有應(yīng)用。

 

 

　　同時用戶也更加愿意為高質(zhì)量食品的溢價買單，真空包裝作為食品包裝必不可少的工序，提現(xiàn)的尤為明顯。由于對食品安全和消費體驗的關(guān)注不斷升級，越來越多的消費愿意為高品質(zhì)溢價買單。人們愿意用更高的價錢購買采用真正高品質(zhì)原料的產(chǎn)品，這一現(xiàn)象在牛奶及乳飲料（40%）、堅果炒貨（38%）、蔬果汁（37%）以及糖/巧克力（36%）中尤為普遍。“口味/口感”（32%）、“健康營養(yǎng)”（23%）、“保障新鮮度”（13%）與“高顏值”（11%）是刺激溢價的四大金剛。